Frittata de puerros y quesuco de oveja

Frittata de puerros y quesuco de oveja

Hoy os traemos una frittata de puerros y queso de oveja fantástica para consumir más esta hortaliza y no dejarla solo relegada a la sopa o a un guiso de lentejas.

Ingredientes

Para 4 personas

  • Huevos 6
  • Puerro 4
  • Cebolla 1
  • Queso de oveja 150 g
  • Creme Fraiche o crema fresca 200 ml
  • Aceite de oliva virgen extra , 1 cucharada
  • Perejil al gusto
  • Sal y pimienta al gusto

Comenzaremos picando y pelando la cebolla. Tras ello, limpiamos los puerros y los cortamos en rodajas finas. En una sartén añadimos el aceite y salteamos las hortalizas durante 10 minutos.

Rallamos el queso, pero no demasiado fino. Reservamos. En un bol batimos los huevos, añadimos la crema fraiche, la sal y la pimienta y espolvoreamos perejil fresco picadito. Precalentamos el horno a 180 grados.

En un molde que pueda ir al horno, echamos la mezcla de huevos y crema, añadimos las hortalizas rehogadas, y por último el queso rallado. Horneamos durante 20 minutos o hasta que la superficie se vea hinchada y dorada. Se puede servir caliente o templada.

La frittata de puerros y queso de oveja curado la podéis acompañar de una ensalada verde, tal y como acompañaríais una tortilla de patata. 

Nacido en los Picos de Europa

Maestros queseros desde 1987

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