La historia del «Azuluco», nuestra nueva creación.

La historia de nuestro Azuluco es curiosa. Cuando llega el invierno el valle de Camaleño queda envuelto en la tranquilidad de la nieve, ganadería y montañas. Este momento es cuando nos gusta dedicar parte de nuestro tiempo a pensar y desarrollar nuevas ideas. En este caso, decidimos experimentar con algunas de las bacterias y hongos que dan mayor protagonismo tanto al sabor como a la textura de los quesos. Así fue como empezamos a investigar y a probar diferentes técnicas que incluían el penicillium roqueforti. A medida que avanzábamos la idea fue tomando forma y decidimos que no íbamos a hacer un queso azul. Tampoco un Cabrales, ni por supuesto un Bejes-Tresviso, más conocido como «Picón».

Como enamorados que somos de nuestros Quesucos de Liébana, nos preguntamos qué ocurriría si tratábamos de combinar la textura y cremosidad del quesuco con la personalidad y el color tan característicos del penicillium roqueforti. Así fue como nació el «Azuluco». Un queso con nombre propio del que estamos muy orgullosos y que nos ha hecho pasar un invierno muy entretenidos. Esperamos que os guste y lo disfrutéis tanto como lo hemos hecho nosotros.https://quesosriodeva.com/producto/queso-liebana-azuluco/

Puedes hacerte con este queso AQUÍ

Nacido en los Picos de Europa

Maestros queseros desde 1987

Pago seguro

Envíos gratis a partir de 55€