Hoy os traemos una nueva receta, sencilla de prepara y riquísima si os apetece comer algo ligero: Crema de calabacín con queso azul. Si queréis probar una crema de verduras que se distinto y con un sabor original y único, esta receta es para vosotros.
Ingredientes (4 raciones)
- 150 gr de Queso Azul, Azuluco.
- 1 cebolla
- 2 calabacines
- Sal
- Aceite de Oliva
Elaboración
- Lavar el calabacín y córtalo en rodajas.
- Corta media cebolla en tiras.
- En una olla echa un poco de aceite de oliva. Cuando esté caliente sofríe la cebolla
- Pasados 3 minutos vierte el calabacín, un poco de sal y saltea hasta que veas que el calabacín está blandito.
- Añade el queso azul, Azuluco, en pequeños trozos y mézclalo con el calabacín y la cebolla.
- Pasados 2-3 minutos cubre todo con agua. Pon la tapa y cocina aproximadamente 20 minutos.
- A continuación, pon todos los ingredientes en tu batidora y bate muy bien.
*Comprueba que el punto de sal es el correcto y, si lo sientes bajito, añade un poquito más.
¡Y listo! ya tenemos una rica crema de calabacín con uno de nuestros mejores quesos, el queso azul, Azuluco.
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