Gratinado de Berenjena

Nueva receta: Gratinado de Berenjenas

Hoy os vamos a traer una de nuestras recetas preferidas: Gratinado de Berenjenas. Para aquellos que no conozcan este plato, es bastante similar a una lasaña ya que se hace con capas de tomate frito, queso rallado (usando uno de nuestros mejores quesos, por supuesto: El Quesuco de Vaca) y naturalmente berenjena. Esta para chuparse los dedos y os aseguramos que queréis repetir.

Ingredientes (4 Personas)

Elaboración 

  1. En un cazo, pon el agua a hervir y cuando empiece, echa los huevos y deja que se cocinen aproximadamente 10 minutos. Dejalos que se enfríen y después pelarlos y cortarlos con formas de dados.
  2. Mientras tanto usa un rallador para rallar nuestro Quesuco de vaca, si no lo has rallado ahora.
  3. Lava las berenjenas y córtalas en rodajas. 
  4. En un sartén echa un poco de aceite de oliva y pon a dorar las berenjenas por ambos lados. Échales también un poquito de sal.
  5. En una bandeja de horno, con ayuda de una cuchara pon el tomate frito y pon encima la primera capa de rodajas de berenjena. 
  6. Después, esparce el queso rallado por encima, y vuelve a colocar una capa de tomate frito con la cuchara.
  7. A continuación, pon una capa de jamón cocido  y los trozos del huevo.
  8. Vuelve a colocar una capa de tomate frito y después otra capa de berenjenas. 
  9. Hecha la última capa del queso rallado.
  10. Introduce la bandeja en el horno a 200ºC durante 30 minutos aproximadamente.

¡Y Bon apetit! Un plato saludable, sabroso y fácil de preparar para compartir con tu familiares y amigos en una cena.

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Nacido en los Picos de Europa

Maestros queseros desde 1987

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