¡Pareja de baile! ???

Hoy queremos compartir con vosotros algunos acompañantes para nuestros quesos que juntos, crean una auténtica delicia para el paladar

? En primer lugar, el pan.

Un buen pan artesano, cocinado a fuego de leña, es siempre un delicioso aliado para acompañar cualquiera de nuestros quesucos; para disfrutar del queso como se ha hecho toda la vida en nuestra tierra.

Además, los panes tostados y los «cracker» también hacen una excelente combinación.

En segundo lugar, tenemos las frutas desecadas.?

Higos secos, pasas, dátiles, etc. al concentrar todo su sabor dulce, combinan con todo tipo de quesos, aunque especialmente con los curados.

? Los frutos secos son también buenos aliados para casar con nuestros quesos.

Almendras, pistachos, avellanas y cacahuetes ligeramente tostados y poco salados son complementos perfectos para nuestros quesos curados.

? Uvas y queso, saben a beso ?

Las frutas frescas como las uvas, la pera, manzana, higos… acompañan al queso y realzan su sabor. Son sin duda una excelente pareja de baile que tu paladar disfrutará.

? La miel.

La miel acompaña a los quesos azules realzando su sabor. También suelen casar perfectamente con los quesos frescos. 

Consejos para preservar y consumir nuestros quesos

A continuación vamos a dejaros algunos consejos y sugerencias sobre la conservación y consumo de nuestros quesos. Saquémosles el máximo partido.

Conservación:

Las principales enemigas del queso son la temperatura y la sequedad. Por ello, si lo guardamos en la nevera, será en el compartimiento de las verduras envuelto en su envase de origen o film. Los quesos de pasta dura hay que conservarlos entre los 8 y los 12 ºC. En cambio, los de pasta blanda y azules entre los 4 y los 8 ºC.

Si queremos preservar el queso durante un tiempo largo, nuestra sugerencia es guardarlos en lugares más fríos (de 4 a 6ºC). Además es recomendable hacerlo envueltos en un paño humedecido con agua.

Nunca congelar el queso.

Fotografía de queso artesanal Río Deva.

Consumo:

Uno de nuestros consejos más importantes: sacar de la nevera el queso entre 30 y 60 minutos antes de servir. Esto hace que se atemperen y podamos apreciar todos sus aromas, sabores y texturas. La temperatura ideal para su consumo es entre 18 y 25 ºC.

Por otra parte, recomendamos cortar sólo lo que vaya a utilizar y devolver el resto a la nevera. Luego, cubrir con un paño de cocina húmedo, envoltura de plástico o quesera hasta la hora de servir para evitar que se seque.

Mesa con quesos artesanales para consumir.

Esperamos que os sirvan de ayuda nuestros consejos para preservar y consumir nuestros quesos. Podéis ver todos los productos que tenemos disponibles y recibirlos en casa AQUÍ

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Nacido en los Picos de Europa

Maestros queseros desde 1987

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